Flore de Thaïlande

Le concombre japonais [[Le concombre japonais – แตงกวาญี่ปุ่น (taeng kwa yipun)

]] connu sous le nom de suyio ou de suyio long est très prisé en Thaïlande.
Ce concombre ancien et merveilleux est originaire du nord de la Chine. Il s’est depuis répandu largement, en particulier en Asie du Sud-Est.

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Le cédratier main de Bouddha [[La main de Bouddha (Citrus medica) – ส้มมือ (som mu)]] est une variété de cédrat asiatique, un agrume aromatique dont les quartiers ne se soudent pas entre eux et peuvent évoquer les doigts d’une main dans les positions codifiées du panthéon bouddhiste (mudrâ). Assurément un fruit insolite !

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Le canistel – Pouteria campechiana – est un arbre qui peut atteindre dix mètres de hauteur. Il produit des fruits jaune-orangé, comestibles. Leur chair jaune est douce, avec une texture souvent comparée à celle d’un jaune d’œuf cuit, d’où le nom de fruit-œuf. Son écorce est brune et sillonnée avec une quantité abondante de latex blanc et gommeux. [[Le latex ne doit pas être confondu avec la sève. Le latex est un liquide plus ou moins épais, produite par des plantes et par des champignons (dont les lactaires – Lactarius ).
Souvent blanc laiteux, parfois transparent ou coloré, le latex est souvent gluant et coagule à l’air se transformant en un matériau élastique, comme celui de l’hévéa (Hevea brasiliensis) qui sert à la fabrication du caoutchouc naturel ou celui du sapotillier (Manilkara zapota ou Achras sapota) qui sert à la fabrication du chewing-gum naturel.
La sève assure la distribution de l’eau, des sels minéraux et des glucides. Le latex est impliqué dans les mécanismes de défense de l’arbre. Il circule dans un réseau distinct de vaisseaux de sève, les canaux laticifères. Comme la résine du pin, il suinte lors d’une blessure et forme une protection en coagulant.

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La rafflésie (Rafflesia arnoldii) produit la plus grande fleur simple du monde, avec un diamètre pouvant atteindre un mètre et un poids dépassant les onze kilogrammes !

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Le bilimbi – Averrhoa bilimbi [[Bilimbi – ตะลิงปลิง (talingpling)

]] appartient à la famille des Oxalidacées. Il est aussi appelé “arbre à cornichons” en français, car ses fruits comestibles ressemblent à des cornichons translucides. Il appartient au même genre que le carambolier. Originaire d’Indonésie, il est cultivé dans toutes les régions tropicales et équatoriales dont la Thaïlande où il est très courant. Il n’en existe qu’une seule variété.

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